Esra Mutfakta

Uzuuuuuuuuuun bir aradan sonra yine burdayım. İnşaallah kolay kolay bir yere gitmem. Bu zaman zarfında çok önemli bir iş yaptım   Çok şirin, sevimli bir oğlum oldu   Şu an 4,5 aylık ve ismi Buğra. Şimdiden yaramaz bir çocuk olacağının sinyallerini veriyor. Yazı yazmak için ancak fırsat bulabildim. İnşaallah bundan sonra bu kadar uzun ara vermem.

Arkadaşlar maalesef bu günlük bu kadar. Yakında yemek tariflerimle birlikte görüşmek üzere hepinize kucak dolusu sevgiler

Merhaba Sevgili Arkadaşlar,

Bazı sağlık sorunlarından dolayı bir müddet yoktum ve öyle görünüyor ki bir müddet daha olamayacağım. Arayan soran herkese çok teşekkür ederim. Saygılar sevgiler.Görüşmek üzere inşaallah

Turizm ile ilgisi olanlar bilirler : 15-22 Nisan arası Turizm Haftası.

Okulumuzda( Karadeniz Teknik Üniversitesi Maçka Meslek Yüksekokulu) Turizm Programı olması dolayısıyle bu sene 4.sü düzenlenen  Geleneksel Turizm Şenliklerinizi  okulumuzun Turizm programı öğretim görevlisi arkadaşlarımız Gülay Çakmak (Gülay'cım) ve Engin Ahmet Muhsir'in  büyük özverilerle hazırladıkları organisazyon  birbirinden güzel yemek ve tatlıların tadına bakma fırsatının yanısıra enfes bir müzik ziyafeti, halk oyunları ekibinin gösterisi ve coşkulu bir katılıma sahne oldu.

Yemek, pasta ve tatlı çeşitlerininde yok yoktu diyebilirim. Öğrencilerimizin hazırladığı boyu bilmem kaç metre olan masalarda yöresel yemeklerin yanısıra Trabzon dışındaki öğrencilerimizde kendi yörelerine ait  tatları misafirlerimize sundular.

Neler vardı neler : Çerkez tavuğu, kuskus pilavı, ıspanaklı börek, mantar sote, semizotu soslu köfte

Aklınıza gelebilecek bütün hamurişleri : Böreklerin şahı su böreği, sigara böreği, poğaçalar, çeşidini hatırlayamadığım kekler

Trabzon'un el emeği lahana sarması, Adanalı öğrencimizin yaptığı Adana usulü yaprak sarma,  laz böreği, gül tatlısı, içli pide, barbunya pilaki

Adana'lı öğrencimiz Celal ve Antakya'lı öğrencimiz Recai'nin hazırladıkları çiğ köfte.

İçli köfte, Artvin'li öğrencimiz İpek'in yaptığı Artvin ketesi, mozaik pasta, sebzeli kaygana, baklava

Saymakla bitmiyor gördüğünüz gibi ; haşhaşlı ekmek, mücver, burmalı, çeşitli börekler, kremalı pastalar, halis muhlis köy kaymağı.

Su böreklerinin kaç tepsi olduklarını hatırlamıyorum. Mersin'in gülü cezerye.

Tadı hala damağımda olan salata ve mezeler

Öğrencilerimizin hazırlayıp ikram ettikleri patatesli, peynirli ve ıspanaklı gözlemeler

Hangi çeşitler olduğunu siz bulun artık,  anlatmaya kelimeler yetmiyor 

Bu uzunlukta 3 uzuuuun sofra, hepsi de el emeği göz nuru emekler

Meşhuuuuuuur Trabzon ekmeğimiz ve  peynir çeşitleri ne isterseniz;  yayla peyniri ( kuymak yaparken kulandığımız ), dil peyniri, minzi, telli peynir

Dağcılık klubü öğrencileri  İstiklal Marşı okunurken okulumuzun en üst katından inerek  bayrağımızın yukarı çekilmesi ile çok güzel bir gösteri hazırladılar.

Kız halk oyunları ekibinin gösterisi izleyenleri büyüledi.

Veeee dünyaca ünlü avrupa ve dünya çapında gurur kaynağımız Akçaabat Halk Oyunları Ekibi'nin gösterisi.

Yöresel sanatçılarımızın hazırladığı müzik ziyafetini de unutmamak gerek, bağlama ve kemençe ile başlayan, sona doğru rock grubunun konseri ile devam eden şenliğimizde öğrencilerimizde hiç kurt kalmadı

Turizm Programı öğrencileri çok özverili çalıştılar ve eğlenmeyi hak ettiler. Elinize sağlık arkadaşlar

Böyle bir etkinliği bize hazırlayan, günlerce bıkmadan usanmadan çalışan Gülay ve Engin hocalarımıza çooooooooook teşekkür ediyoruz. Elinize, emeğinize ve gönlünüze sağlık. İyi ki varsınız  

Merhaba yine bir sobe ile birlikteyiz, bu defa beni sobeleyen tarcinkokusu  na çooook teşekkür ederim.

Başlayalım bakalım

Ismin ? Esra Çavdar Demirci
Dogumyerin ve memleketin ? Trabzon
Takma adin ? Yok
Oturdugun yer ? Trabzon
Meslek ? Öğretim Görevlisi
Kac kardessiniz ? 2 kardeşiz, 1 kız 1 erkek 
Sevdigin sayi ? 3
Nasil bir kisiligin var ? Olaylara hep iyi tarafından bakarım. Bardak her zaman doludur benim için. Çok takıntılı, havadan nem kapan biri değilim.Asla kin tutamam. O kadar çabuk unuturum ki ben bile kendime şaşarım bazen.
Hobileriniz ? Ne bulursam okumak, yemek yapmak ve dekorasyon
Canin SIKKIN oldumu ne yaparsin ? Kafamı dağıtacak işler yapmaya çalışırım, neşeli insanlarla konuşurum.
Müzik tarzin ? Halk müziği özellikle bağlama dinlemek beni çok dinlendirir.
En sevdigin yemek ? Yaprak sarması ve biber dolması
Sevdigin tatli cesidi ? Şerbetli bütün tatlılar
Sevdigin icecek ? En önemli içeceğimiz su ve Türk kahvesi
Sevdigin meyva ? Bütün yaz meyvaları
Sevdigin sebze ? Patlıcan
Sevdigin renk ? Tuurruunnccuu ( takıntı derecesinde)
Alisverisi severmisin ? Bayılırım diyemem, sevmiyorum da değil, ikisinin arası.
Severek giydigin giysi ? Kışın rahat olduğu ve sıcak tuttuğu için pantolon, yazın çicekli elbiseler, çicekli etekler ve parmak arası terliklerim.
En sevdigin hayvan ? Kurt köpeği
Sigara iciyormusun ? Hayır
Hic ölmek istermiydin ? Şu an hayır, fakat takdir-i ilahiye inanırım, vade ne zaman dolarsa takdir Allah'ın dır.
Evet ise neden ?
Herseyi acelemi yaparsin ? Elim çabuktur fakat telaşlı değilim.
Tv de hangi maclari seyrediyorsun ? Hiç bir maçı
Tv de hangi dizileri kacirmiyorsun ? Avrupa Yakası
En son okudugun kitap ? Cumhurbaşkanı Eşleri- Ayça Atikoğlu, şimdi de Tarık Minkari'nin biyografisini ( Mizah Zekanın Zekatıdır ) okuyorum.
En sevdigin ay ? Doğum tarihimin içinde olduğu ay Mart  ( 14 Mart )
Haftada en sevdigin gün ? Cuma ve Cumartesi
En cok kalbini kiran sey nedir ? Arkamdan konuşulup sonra hiç bir şey olmamış gibi yüzüme gülünmesi

Cincik boncuk seviyormusun ? Bayılırım
Eglenceli yerlere gitmeyi severmisin ? Çok severim, dans etmeyi çok severim, kapı gıcırtısına oynarım.
En sevdigin CICEK ? Hercai

Arkadaşlar sobeleme sırası bende değil mi ?

ofisyemekleri

melissa2

sofraozlemi ni sobeliyorum eğer kabul ederlerse.

Görüşmek üzere saygılar ve sevgiler

Bu aralar çok farklı ve yoğun telaşlar içindeyim, bu yüzden tariflerim ve arkadaşların yorumlarına cevaplarım geçikiyor. Çoook özür dilerim.

Lafı fazla uzatmadan tarife geçmek istiyorum. Sofra dergisinden alınmış sevdiğim bir kurabiyedir,ara ara yaparım :

• 2 yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 250 gr. oda sıcaklığında tereyağı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un
• 2 çorba kaşığı kakao

Derin bir kapta yumurta, pudra şekeri, margarin, kabartma tozu, vanilya, aldığı kadar unu karıştırın.

Hazırladığınız hamurun yarısını ayırın.

Ayırdığınız hamura 2 çorba kaşığı kakao katıp yoğurun.

Merdane ile iki hamuruda ayrı ayrı açıp, üst üste koyun.

Daha sonra düzgün bir şekilde rulo olarak sarın.

Bıçak yardımıyla düzgün kesin.

Ben iki şekil de yaptım : Kestiğim parçalardan bir kısmını  avuç içinde yuvarlayarak şekil verdim.

Diğer kısmını da rolu sarılmış bıçakla kestiğim  hamurları yan çevirerek tepsiye dizdim.

Önce kızgın fırına koydum, sonra fırının derecesini 150 dereceye kadar düşürdüm. 35-40 dk. kadar fırında kaldı.

AFİYET OLSUN