Peynirli ve Sucuklu Börekler

Fazla söze gerek yok sanırım. Birbirinden lezzetli peynirli ve sucuklu börekler.

Yukarıdaki peynirli börek Emine ablanın yapmış olduğu börek. Hani dayanamamış iki tane yemiştim. Şimdi düşünüyorumda az yemişim, keşke üç tane yeseymişim 

Emine ablama nasıl yaptığını sorduğumda söyledikleri aynen şöyleydi :

  • Bütün yufkayı masaya yaydım. Üzerine hazırladığım süt, yumurta ve sıvıyağ karışımını sürdüm.
  • Üzerine tekrar 2. yufkayı serdim ve üstüste olan yufkaları 8 eşit parçaya böldüm.
  • Üçgen yufkanın geniş tarafına peyniri koyarak geniş sardım, tepsiye dizdim.
  • Üzerine yumurta sarısı, çörek otu veya susam doğruuuu fırına.
  • Emine ablam böyle hazırlayıp poşetleyip dondurucuyada koyarmış ani gelen misafirler için. İyi fikir aslında.

Bu caaaaanım peynirli böreklerde Elif Hanım'ın yaptığı börekler. Elif hanım bizim okuldaki hocalarımızdan  Ramazan Bey'in hanımıdır. Sağolsun iş çıkışı bana gelin dedi bir akşam. Bizde bayıla bayıla gittik.  Her zamanki gibi çok güzel bir sofra hazırlamıştı bize( makinenin azizliğinden yayınlayamadım.)

Tarihtende belli olduğu üzere eski tariflerimizden. İçinde sucuk, peynir, maydanoz var, diğer böreklerde de olduğu gibi bu börekte de bir taneyle sınırlı kalamadım hatta kaç tane yediğimi bile hatırlamıyorum  

Hamurişi ve tatlılara karşı bu kadar zaafım olmasaydı, bir tane yiyerek yetinseydim keşke diye düşünürüm ama elde olan bir durum değil, ne yapabilirim, sağlık olsun 

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !